2016年春，由河南工业大学组织编撰的“十二五”国家重点图书出版规划项目《中国粮食史图说》出版发行，填补了我国史学空白，成为2016-2018年全国新华书店正版畅销书，受到粮食行业的一致好评，成为全国粮食文化科普教育和粮食文化项目建设的重要参考文献。

国以民为本，民以食为天。粮食是人类赖以生产生活的基本要素，也是社会发展进步的首要物质资源。她汲取了天地的精华，和水一样成为滋养人类生生不息的生命源泉。厚重的粮食情结，造就了博大精深的粮食文化，孕育诞生了栉风沐雨、守望田园的农耕文明,经过漫长岁月的风霜磨砺和蕴涵丰厚的历史积淀，推动人类社会在风雨兼程的前进中，异彩纷呈，斑斓辉煌。深邃悠远的粮食发展史，就是一部生动形象的民族生存史，她浸润着灿烂的民族文化乳汁，展示着厚重恢宏的文明精髓，见证着风云激荡的漫长历史，记录着人世间纷繁复杂的沧桑变迁。

鉴此，我们特邀中国科学院自然科技史权威专家洪光住研究员、中国农业博物馆农业史权威专家曹幸穗教授、粮食文化专家任高堂先生，与河南工业大学的专家们一起共同努力，由师高民教授主持统稿，编撰出版了反映粮食史实的科教著作《中国粮食史图说》。《中国粮食史图说》分为科技卷和文化卷两部，科技卷注重研究粮食的起源考证、加工技术等；文化卷则重在揭示粮食与人类及社会发展的关系。文化卷是科技卷的延伸与发展，二者互通互补、相辅相成。以文叙史，以图释义，纵贯古今，放眼南北，以文明的演化衍生为经纬，通过对粮食自然、社会等各种属性的条分缕析，追溯粮食产生发展的渊源轨迹，揭示粮食文化的厚重内涵，诠释粮安天下的普世真谛。